Träningen

Ja, lagt ner ambitionen att träna 3 pass i veckan. Nu blir det 1-2 pass. Cyklar dock fortfarande till och från jobbet (20+20 min) så lite motion får jag. Mår bra och inga vidare krämpor. Dock är det så mycket jag vill fixa och greja hemma och så har jag ju Leo att ta hand om så tid på gymmet får prioriteras bort lite.

image

Idag blev det ett morgonpass iaf. Rygg, sneda magmusklerja, axlar och ben (hack squat och vadpress). Ska försöka få till ett pass på söndag också och köra lite armar och bröst då.

Nu blir det ledig dag med fix och eftermiddagen ute vid Augustendals 4H-gård!
image

Kesolasagne

Ytterligare en maträtt från senaste veckorna är den här kesolasagnen från ICAs hemsida. Har ju som mål att ha minst en vegetarisk dag i veckan. (Något jag ofta glömmer och inte alls följer). Men förra veckan gjorde vi alltså den här kesolasagnen. Helt OK, men skulle varit godare med någon örtkrydda, typ basilika. Dock väldigt enkel att göra. Mättande och uppskattad även av mannen.

Ingredienser (8 port):

2 gul lök
4 vitlöksklyftor
2 msk olja
4 burkar krossade tomater (à 400 g)
1200 g fryst, tinad bladspenat
2 msk chilipulver
1000 g keso
24 lasagneplattor
4 dl riven ost (gärna lagrad)

Jag hade även i lite sriracha (chilisås).

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°C. Skala och hacka lök och vitlöksklyftor. Fräs i olja i en stor kastrull tills löken blivit mjuk. Häll i krossade tomater och låt koka 4-5 minuter. Blanda i bladspenat och koka ytterligare 2-3 minuter. Krydda med salt, svartpeppar och chilipulver. Ta från värmen och rör ner keso. Varva tomatröran med lasagneplattor i en smord ugnssäker form (ca 25 x 30 cm för 4 portioner, större för 8 portioner), börja och avsluta med ett tunt lager röra. Toppa med riven ost, gärna lagrad. Tillaga mitt i ugnen ca 30 minuter. Servera gärna med en grönsallad.

image

image

L brukar få vara med i köket. Kokar han inte gröt med sina kastruller så vill han gärna ha kryddburken och välja kryddor att ha i maten. Han tar en krydda, skruvar av locket och luktar. ”Den luktar gott” utbrister han och så får han hälla lite i en skål. Så här blev senaste blandningen.

image

En salig blandning av paprikapulver, chilipulver, cayennepeppar, vitpeppar, oregano m.m. Toppat med dekorpärlor 🙂 Han blir så glad och stolt över att få hjälpa till!