Tårtan – receptet

Efter stor efterfrågan kommer här receptet på tårtan. Jag har fått receptet av mamma som brukar göra den varje påsk. Men på nätet finns det också många versioner.

Botten:
4 äggvitor
2½ dl socker
4 dl Vårgårda ris

Vispa äggvitorna och sockret riktigt hårt. Blanda sedan försiktigt i vårgårdaris med en slickepott. Bred ut smeten på smörat bakplåtspapper i en långpanna. Grädda i ca 55 minuter långt ner i ugnen i 150°.

Chokladkräm:
2,5 dl mjölk
5 msk vetemjöl
5 msk kakao
5 äggulor
5 tsk vaniljsocker
125 g rumsvarmt smör
2 dl florsocker

Blanda ut mjöl och kakao i mjölken. Tillsätt äggulorna och koka ihop under omrörning tills krämen tjocknat lite. Ta kastrullen från plattan och rör ner smör, vanilj – och florsocker. Låt svalna.

Gör 2 tårtbottnar. Lägg chokladkrämen på den ena bottnen. Lägg på vispad grädde (ca 5 dl) samt skivade bananer. Lägg till sist på den andra bottnen. Man kan låta det vara så eller garnera tårtan. Jag la vispgrädde och guldströssel på. Man kan också ringla lite chokladkräm över eller bara sikta över lite florsocker.

Vill man inte ha så stor tårta räcker det att göra en botten som man sedan delar på mitten. Då behöver man bara göra halva satsen av chokladkrämen. Man kan naturligtvis fylla med valfria bär eller annat gott men jag rekommenderar starkt chokladkrämen!

Gym och tårtor

Började dagen med både sovmorgon (8:30) och gym. De andra sov fortfarande när jag smet iväg. Blev ett rent styrkepass för överkropp + rumpa och lite vader.

image

Sidoplanka m rotation och vikt 18 per sida. Rodd 40 sek på max. Axlar = hantellyft varannan åt sidan varannan fram.

Avrundade med denna cirkel 3 varv (sista varvet utan rodd) samt 10*3 armhävningar. Skönt att få upp pulsen lite.

image

Sedan blev det tårtkalas på förskolan som firar 10-årsjubileum! Jag hade bakat en Vårgårdaristårta med chokladkräm, banan och grädde. Blev väldigt uppskattad.

image

Fyllningen


image

Färdigdekorerad. 10 år!

Och plask i vattenpölarna på vägen hem 🙂

image

Kokosgrädde

Torsdagar är ju soppa- och pannkaksdag. Jag och L skippade soppan och gick direkt på pannkakskalas med godaste grädden istället.

image

image

En Leo som lärt sig spexa framför kameran 🙂

Den goda grädden består av vispad mellangrädde blandad med kesella och kokosmjölk. Kokosmjölken ställer jag i kylen några timmar så att grädden och vattnet separeras. Vattnet håller jag bort och grädden går då lättare att vispa. Blanda sedan allt med tinade hallon och banan. Kanel, kardemumma och vaniljpulver är också gott till.
image

Pannkakssmeten gör jag med ett extra ägg, lite mindre mjöl samt en riven morot. Helt OK middag/kvällsmat!

image

Ikväll är det tårtbakardags inför förskolans 10-årsjubileum imorgon. Resultat får ni se imorgon!

Nybakat

Idag blev det nybakade frallor till frukost. Min favorit med rödbetor i. Inspiration från Pain de Martin. Bakade jätteofta tidigare men nu blir det glest mellan baken. Det kan låta ambitiöst, men dessa är verkligen superlätta att göra!

Blanda ut 10 g jäst med 400 g ljummet vatten. Tillsätt 1 msk honung, 540 g mjöl (rågsikt och dinkel), 1,5 tsk salt och valfri fyllning. Jag tog ca 2 dl grovt riven rödbeta + solrosfrönq. Blanda runt ordentligt och ställ degbunken övertäckt i kylskåpet över natten. Det blir en ganska lös deg.

image

image

På morgonen sätter du ugnen på 275 grader med plåten i. Ha ut degen på rejält mjölat bakbord. Dra ut degen till en rektangel och vik den några gånger så det blir en avlång. Skär av lagom stora klumpar och lägg på mjölat bakplåtspapper. Strö över solrosfrön och lite mjöl. Låt vila under bakduk medan du städar av bakbordet och väntar på att ugnen blir riktigt varm. Dra över bakplåtspappret med bullarna på den varma plåten, sätt in i mitten av ugnen och spraya lite vatten i ugnen (för att få ånga). Sänk till 250 grader och grädda ca 15 min. Låt svalna på galler. God frukost!

image

image

Joyful, Joyful

Förkylningsvecka = vilovecka = uppdämd överskottsenergi! Resultatet blev ett väldigt sent crossfitpass på gymmet. Fortfarande samma upplägg som här. Dock bara 2 varv och lite extra core i slutet istället.

image

Crossfitrummet har egen stereo och med Spotify i mobilen blev det träningsglädje till bl. a denna. http://open.spotify.com/track/15g6ZqwNABcPiQthUOj6IN Betydligt bättre ljud än hemma. (Nästan så man kan gå dit bara för att lyssna på musik…) Kunde inte låta bli att sjunga med. Glädje!

image

Smultronställe

Idag tog jag med L till ett mysigt smultronställe efter förskolan: 4H-gården i Augustendal. Där finns allt man kan tänkas behöva för en skön eftermiddag.

Vi började med att klappa hästarna…

image

Sedan fortsatte vi in till Cafét och en efterlängtad kaffe till mig…

image

image

… och lite inomhuslek för L.

image

Nalle Puh fick också åka rutschkana

image

Känns så idylliskt med ett obemannat café med hembakade bullar och ljuvligt god kardemummakaka. Pengarna? De lägger man i ett olåst kassaskrin och mjölken står i kylskåpet. Älskar!

Vi hälsade även på getterna och fåren. De bräkte dock lite för mycket och L blev lite rädd.

image

Vi jagade katten

image

… och åkte en massa rutschkana.

image

L åker och jag solar 🙂

Tänk att vi får bo nära såna här sköna ställen! (Då kan man stå ut lite längre i en lite för trång lägenhet med lite för många trappor, utan hiss…)

Prioriterar att jobba deltid dels för att L ska slippa långa förskoledagar och framförallt för att få mycket tid tillsammans. Imorgon är vi helt lediga (om jag inte blir kallad som vikarie till förskolan…). Blir nog ganska mycket hemmafix då. L älskar att stå på stol bredvid mig och hjälpa till i köket.

Helgens

Helgens absolut godaste:

image

Tacokycklinglasagne! Var tveksam först, men otroligt gott! Recept här.

image

Lite Cola på det för ovanlighetens skull. Men den satt också fint.

Helgens skönaste:

image

Kvällslöpning med liveband längs vägen.

Helgens sötaste:

image

L sov middag på soffan 🙂

Helgens mest koncentrerade:

image

L som fick sin allra första sax (och vi fick papper på golvet…)

Förskolan

Nu har L kommit igång på riktigt med förskolan. Veckan innan sommaruppehållet hade han börjat få kompisar och leka tillsammans med de andra. Nu har det varit lite omstrukturering, nya barn ska börja och Ls favoritkompis är på nedervåningen istället. Men ute på gården träffas de och glädjen är total! Även för mig när jag ser hur de leker. De jagar varandra, stoppar saker innanför varandras tröja och skrattar så de kiknar. Häftigt att se hur de kan klicka så. Sånt värmer en mammas hjärta! Barns glädje är helt enkelt obeskrivlig. Mer av barnens sinne till vuxenvärlden! Jesus visste vad han talade om Matt 18:1-10.

image

Eftermiddagen har vi ägnat oss åt cykling. Nu går det riktigt bra för L på sin balanscykel. T.o.m lite fart i backen. 1,5 timme var vi ute. På hemvägen var L alldeles tyst. Jag fick bära honom upp för trappan och efter maten slocknade han i sängen direkt. 🙂

image

Att man kan älska någon så mycket!